Pastéis de tâmaras
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 gramas de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de água fria
- Óleo para fritura
- Glaçúcar para polvilhar 200 gramas de tâmara
- 100 gramas de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo
- Misture a farinha com os ovos, o sal e a água, amasse até obter massa lisa
- Se necessário, coloque um pouco mais de água
- Deixe descansar durante 30 minutos coberta com um pano
- Abra com o rolo e corte quadrados, recheie com tâmaras e feche a massa, formando pequenos pastéis
- Aperte bem as bordas e frite em óleo quente
- Polvilhe com glaçúcar e sirva
Recheio
- Tire os caroços das tâmaras e esmague com o garfo
- Coloque numa panela com o açúcar e o óleo.
- Leve ao fogo brando mexendo sempre com uma colher de pau até obter uma pasta.
- Recheie os pastéis