Pastel de Maçã
Ingredientes
Conversor de medidas- ¼ colher (chá) de gengibre em pó
- 1 colher(chá) de açúcar mascavo
- 1 colher(chá) de canela em pó
- 300 gramas de farinha de trigo integral
- 300 gramas de manteiga clarificada
- 5 maçãs descascadas e fatiadas
- Manteiga clarificada para fritura
- Água morna
Modo de Preparo
- Refogar as maçãs na manteiga e juntar a canela e o açúcar
- Cozinhar até obter consistência de geleia, depois misturar a farinha e a manteiga clarificada.
- Juntar água morna aos poucos, sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta.
- Cobrir com um pano úmido e deixar descansar por 30 minutos
- Aquecer a manteiga clarificada, sove a massa um pouco mais e dividir em bolinhas do tamanho de uma noz.
- Com um rolo, abrir a massa em círculo, recheando e fechando as bordas
- Fritar de ambos os lados, em fogo médio, até dourar
- Servir quentes, ou frios, cobertas com algum tipo de calda de frutas.
