Pastel Cocóricor
Publicado
01/09/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1,25kg de farinha de trigo
- 3 gemas de ovos
- 60g de margarina vegetal derretida
- 2 colheres de sal
- 1 colher de sopa de glutamato monossódico
- 350g de água
Modo de Preparo
Massa
- Mexer as gemas dos ovos. Derreter a margarina e deixar esfriar. Em uma vasilha colocar a água, sal, glutamato monossódico e a margarina derretida. Mexer bem até formar uma solução. Em uma vasilha apropriada, colocar a farinha de trigo e ir despejando aos poucos a solução. Deixar descansar por 15 minutos.
Segunda Etapa
- Após 15 minutos, em seguida levar ao cilindro 100% fechado.
Terceira Etapa
- Uma vez cilindrado, passar para protetor plástico formando rolinhos. Deixe descansar por alguns minutos ou horas.
Em uma panela, coloque o filé de frango cozido, misturando com colorífico, glutamato monossódico e o sal até que fique sequinho de tudo. Logo em seguida, acrescente os demais ingredientes
- milho, azeitona, ervilha, ovo e por útimo o cheiro verde à gosto.
Modelagem do Pastel
- Abra a massa de pastel, coloque uma fatia de tomate e uma porção do recheio. Feche com carretilhas e frite em gordura vegetal hidrogenada.
