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Pavê de ricota com chocolate
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Publicado
22/01/2016
Ingredientes
Conversor de medidas- 600 gramas de ricota bem fresca passada pela peneira
- 6 colheres (sopa) de licor de sua preferência
- 200 gramas de chocolate ralado grosso
- 100 gramas de castanha de caju, torradas e moídas
- 2 gemas
- Licor suficiente para molhar os biscoitos
- 16 biscoitos champanhe ou ingleses
Modo de Preparo
- Bata o açúcar com a ricota;
- Junte o licor e divida o creme em duas partes;
- Numa, adicione o chocolate e na outra, as castanhas e as gemas, reserve;
- Forre uma fôrma retangular com papel-alumínio;
- Molhe ligeiramente os biscoitos no licor e com eles forre o fundo e os lados da fôrma;
- Cubra com uma camada do primeiro creme, sobre esta outra de biscoito picados e,por cima, uma camada do segundo creme;
- Repita esta operação até terminar com os biscoitos;
- Deixe na geladeira até ficar firme, desenforme e decore com chantilly e raspas de chocolate.
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