Pé de porco recheado com linguiça e semente de erva doce
Informações da receita
- 4 porções
- 0 favoritaram
- 4 pés de porco
- Semente de erva doce
- Carne de porco processada
- Sal
- Pimenta
- Linguiça Blumenau Olho Embutidos e Defumados
Como fazer
Com muita atenção, desosse o pé de porco com uma faca afiada e depois reserve. Tire a carne do osso do pé do porco e processe com Linguiça Blumenau Olho. Tempere com pimenta e semente de erva doce. Antes de rechear, pegue um pouco dessa mistura e frite para checar o tempero.
Recheie o pé de porco e coloque no saco de vácuo. Cozinhe a uns 70°C até ficar bem macio. Quando estiver bem macio, tire do saco a vácuo e asse no forno a 200°C para dourar.
Informações adicionais
Quem não tiver acesso a uma máquina a vácuo, pode enrolar em um pano de prato bem limpo e amarrar bem justo. Cozinhe na água a 70°C. Pode temperar a água com louro e sal. Retire do pano quando estiver bem macio e asse no forno a 200°C para dourar. Sirva com lentilhas, combina muito bem.
Olho Embutidos e Defumados
Rua Ribeirão Areia, 1822, Bairro Ribeirão Areia
Pomerode (SC)
O que você achou?
