Risoto de Limone com Linguiça Blumenau e Mignon Grelhado

• 500gr de arroz arbóreo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de manteiga
• 1 litro de caldo de galinha
• 150gr de linguiça Blumenau
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• Sal, pimenta do reino a gosto
• Suco de 1/2 limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• 1 colher de chá de noz moscada
• 150gr de nata
• 800gr de mignon

Risoto

1. Pique a cebola, o alho e refogue com uma colher de manteiga. Adicione o arroz e refogue por um minuto. Acrescente o caldo de galinha aos poucos e mexa durante o cozimento. Quando estiver quase pronto adicione o suco de limão e espere cozinhar até ficar al dente. Coloque a nata, as raspas de limão e a noz moscada. Distribua a Linguiça Blumenau frita por cima do risoto antes de servir.

Carne

1. Corte o filé mignon em medalhões, tempere com sal e pimenta do reino.
2. Grelhe a carne até o ponto de sua preferência e sirva junto com o risoto.