Peito de frango crocante Tereza da Silva

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino

Em uma tigela, bata os ovos com as ervas aromáticas, usando um batedor manual

Passe o frango na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na farinha de milho

Em uma panela, aqueça bastante óleo com o alho, que deverá ser eliminado assim que escurecer

Coloque os filés de frango e deixe fritar por cerca de 10 minutos, de ambos os lados, ou até que fiquem dourados de modo uniforme

Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel toalha e, a seguir, corte em fatias grossas

Se preferir, sirva o frango sobre uma camada de pimentões vermelhos grelhados, cortados em tiras e temperados com azeite de oliva, orégano desidratado, sal e pimenta-do-reino