Pernil Assado com Pasta de Pimentão, Batatas e Bacon Eliane S. Honorio

Prepare a pasta. Bata tudo no processador ou liquidificador. Reserve.

Coloque o pernil em uma vasilha com tampa, faça furos dos dois lados com um garfo, e despeja a pasta sobre a carne, passando bem dos dois lados.

Deixe descansar na geladeira de um dia para outro e de vez em quando, vire o pernil, para que o tempero fixe bem dos dois lados. Quando levar para assar, arrume o pernil em uma forma untada, distribua as batatas ao redor, e cubra toda a parte com fatias de bacon. Feche com alumínio e leve para assar.