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Pernil de Porco Guadalajara
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Publicado
21/10/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pernil de porco 6 quilos sem pele
- 2 xícara salsinha picada
- 1 xícara de vinagre balsâmico
- 1 xícara de azeitonas sem caroço
- 1/2 xícara de água
- 200 gramas bacon picado
- 3 dentes de alho picado
- 1 pimenta dedo moça picada
- sal
- papel alumínio
Modo de Preparo
- Com uma faca com ponta furar todo o pernil.
- Em uma tigela colocar a salsinha, vinagre, agua, alho, pimenta e sal mexa tudo (tempero).
- Colocar nos furos do pernil bacon e azeitonas.
- Em uma assadeira revestida de papel alumínio colocar o pernil. Aos pouco coloque o tempero enfiando nos furos para penetrar. Descansar 12 horas.
- Virando o pernil varias vezes para pegar o tempero. Cubra o pernil com papel alumínio.
- Leve ao forno 3 horas 180 graus. Tire o papel.
- Deixe mais 1 hora para dourar.
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