Pernil com Alecrim
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pernil de porco de + ou – 7 kg
- 10 dentes de alho
- 4 folhas grande de louro
- 1 colher de sopa de ramos de alecrim
- 3 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 2 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de suco de limão
Modo de Preparo
- Bata bem todos os ingredientes do tempero no liquidificador.
- Retire o excesso de gordura do pernil, fure a carne e recheie os furinhos com porções do tempero.
- Cubra o pernil com o restante do tempero, deixe descansar de um dia para o outro, coberto na geladeira. Regue de vez em quando com o tempero.
- No outro dia, coloque o pernil e o tempero numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200°C), preaquecido.
- Deixe assar por 5 horas, regando de tempo em tempo com o tempero.
- Conforme for secando, adicione água no fundo da assadeira.
- Retire o papel alumínio e continue assando por mais 1 hora e 30 minutos até dourar. Aqueça na hora de servir, coe o molho e sirva à parte.
