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Pernil
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pernil de 6 kg;
- 3 cebolas grandes cortadas em pedaços
- 6 dentes de alho
- 2 colheres de chá de cominho
- 4 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de canela
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de vinagre
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador 2 xícaras de vinho, a cebola e o alho
- Coloque numa tigela e junte os ingredientes restantes
- Limpe o pernil, fure bem a carne e coloque o tempero por cima
- Deixe de um dia para o outro, para que o tempero penetre bem
- Numa assadeira grande, leve o pernil para assar em forno quente ( 200º C) pré-aquecido, coberto com papel alumínio por 3 horas
- Depois retire o papel e continue assando por mais 1 hora e 30 minutos, banhando a cada 10 minutos com o molho, ou até que a carne fique dourada.
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