Pernil à moda cubana
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 02 colheres (chá) de sementes de cominho
- 01 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos.
- 04 dentes de alho
- 02 colheres (chá) de sal
- ½ xícara de suco de laranja
- 1/3 de xícara de rum
- 03 colheres (sobremesa) de suco de limão
- 03 colheres (sobremesa) de azeite
- 02 kg de pernil de porco
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aquecer as sementes de cominho e de pimenta-do-reino
- Passar para um pilão e amassar com os dentes de alho e o sal.
- Transferir para uma travessa e acrescentar o suco de laranja, o rum, o suco limão e o azeite
- Mexer até incorporar.
- Envolver o pernil nessa mistura, deixar marinando por até 2 dias e levar ao forno para assar
- Primeiro em forno alto para dourar e depois baixo para assar por dentro
Informações adicionais
se puder, tomar uns tragos de rum antes, só para abrir o apetite. Para acompanhar
cerveja gelada.
