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Picanha ao molho madeira catupiry e outras especiarias
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de picanha
- 2 colheres de azeite de oliva
- 1 cebola media picada
- 2 copos de água
- 4 colheres de conhaque
- 3 colheres de rum
- 5 colheres de shoyu
- 2 colheres de vinagre balsamo
- 3 colheres de farinha
- 100 gr de cogumelos
- 600 gr de catupiry
- pimenta calabresa, páprica picante, sal a gosto
Modo de Preparo
- Frite a picanha com uma colher de azeite de oliva e reserve.
- Em uma panela, coloque o restante do azeite e a cebola picada e refogue, acrescente a carne reservada um copo com água, o conhaque, o rum, o shoyu, o vinagre, a pimenta, a páprica e o sal, deixe ferver.
- Dissolva a farinha no restante de água e acrescente ao molho, deixe engrossar e desligue o fogo. Coloque em uma travessa e cubra com o catupiry.
- Sirva quente e com pão francês fresco, fica ótimo!
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