Picanha Assada no Sal Grosso
Ingredientes
Conversor de medidas- 1,2kg de picanha
- 500g de sal grosso
- 3 claras de ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- tomilho, a gosto
Modo de Preparo
- Separe todos os ingredientes pedidos na receita
- Ligue o forno em temperatura alta (200 graus)
- Coloque as claras dentro da tigela com o sal grosso
- Junte a farinha na tigela e misture muito bem com uma colher
- Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma assadeira
- Espalhe com a colher
- Coloque o tomilho por cima da "cama" de sal grosso
- Acrescente a picanha por cima do tomilho
- Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura
- Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme
- Leve a picanha ao forno pré-aquecido e asse por mais ou menos 40 minutos
- Quando a assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada
- Retire a placa de sal grosso de cima da picanha
- Com uma faca, raspe o excesso de sal grosso da picanha
- Coloque a carne sobre uma tábua e fatie
- Sirva bem quente
