Pão campestre

Name: Pão campestre
Yield: 8 porções
Ingredients: 15 g de fermento (esmigalhado) para pão; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 xícara de manteiga; 2 ovos; 2 2/3 xícaras de farinha de trigo; Sal a gosto; Para pincelar:; 1 gema ligeiramente batida; Sugestão de recheio de espinafre:; 1 cebola picada; 1/4 de xícara de manteiga; 1/4 de xícara de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 1 1/2 xícara de folhas de espinafre cozidas, escorridas e picadas; 1/3 de xícara de uva passa; 1 pitada de noz-moscada; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Rendimento

8 porções

Publicado

24/01/2012

5.0 (1 voto)

Ingredientes

Conversor de medidas

15 g de fermento (esmigalhado) para pão
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara de manteiga
2 ovos
2 2/3 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto

Para pincelar

1 gema ligeiramente batida

Sugestão de recheio de espinafre

1 cebola picada
1/4 de xícara de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 1/2 xícara de folhas de espinafre cozidas, escorridas e picadas
1/3 de xícara de uva passa
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Misture o fermento e o açúcar com 1/4 de xícara de água morna. Junte os ingre-dientes restantes e bata bem, no processador ou com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea.
Coloque numa fôrma de anel de 25 cm de diâmetro untada. Pincele com a gema. Asse em forno quente (200"C) preaquecido, por uns 45 minutos ou até dourar.
Sirva com o recheio de sua preferência.

Sugestão de recheio de espinafre

Frite a ceboia na manteiga até ficar macio. Acrescente a farinha. Retire do fogo e, aos poucos, junte o leite, mexendo bem.
Volte a cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até ferver e engrossar. Junte o espinafre, as passas e a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos.