Pão de Ló de Coco

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 100g de coco ralado
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar

1. Bater as gemas com o açúcar até clarear. Retirar da batedeira, acrescentar a farinha, o leite de coco e o fermento aos poucos. Bater as claras em neve e incorporar delicadamente à mistura. Untar uma assadeira, colocar a massa e levar ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos (200º).

Cobertura

1. Misture tudo e espalhe sobre o bolo quente.