Pão Pita Sírio

• 500g farinha de trigo
• 275 ml água
• 20g açúcar
• 10g sal
• 50 ml azeite
• 7g fermento químico seco (caso utilize o fermento químico fresco, são 25g)

1. Em uma bacia, colocar a farinha, o açúcar, o sal e o azeite. Misturar. Adicione o fermento e a água. Caso use o fermento fresco, dissolve-lo na água (levemente morna).
2. Misturar tudo e amassar até obter uma massa elástica e lisa.
3. Quando está tudo misturado deixe descansar por 30 min ou até dobrar de volume. Depois separe em pedaços entre 30 a 50g (claro que se você quiser fazer-los maiores não tem problema).
4. Modele os pedaços para terem uma melhor estrutura.
5. Depois de modelados, deixe descansar por 15 min. (lembrando de cobrir-los com papel plástico para não ressecar)

Na hora de levar pro forno, temos duas opções

1. - 1ª - 180ºC por aproximadamente 15 min (a massa ficará mais branca e fofa)
2. - 2ª - 200ºC por aproximadamente 7 min (a massa ficará mais dourada e crocante)