Polenta Frita com Queijo Coalho
Ingredientes
Conversor de medidasPara a polenta
- 3 xícaras de Flocão (farinha de milho em flocos, encontrada no Nordeste)
- 1 litro de água
- 1 colher de café de tempero misto
- 1 fio de azeite
- Manteiga ou margarina para untar a forma
- 1 pacote de queijo coalho
Modo de Preparo
Modo de preparo da polenta
- Numa panela misture o Flocão, o tempero, a água e o azeite. Mexa bem. Deixe descansar por 10 minutos. Depois, leve ao fogo mexendo sempre. Quando começar e ferver e soltar bolhas, abaixe o fogo e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela.
- Coloque numa forma untada com a manteiga e espere esfriar.
- Depois de frio corte na espessura do queijo coalho.
- Coloque o queijo coalho por cima para servir de medida e corte em fatias mais ou menos iguais. Prenda o queijo e a polenta com palitos, espetando o palito com a polenta por cima. Frite em óleo quente e em fogo médio.
- Depois de fritos, salpique tempero.
