Pudim de Tapioca com Sequilhos
Em comemoração ao aniversário de Recife e Olinda, a Vitarella ensina uma deliciosa receita de Pudim de Tapioca com Sequilhos.
Ingredientes
Conversor de medidasPudim
- 100g Sequilhos de coco Vitarella 80g
- Tapioca granulada
- 600ml leite
- 100ml leite de coco
- 50g coco ralado
- 395g leite condensado
- 4 unidades ovos
Calda
- 300g açúcar
Modo de Preparo
- Leve ao fogo a tapioca granulada com o leite até formar um mingau. No liquidificador, triture o Sequilhos de Coco Vitarella até formar um pó.
- Acrescente no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos e o coco ralado.
- Misture o mingau de tapioca com o creme no liquidificador e processe rapidamente. Reserve o creme do pudim por 10 minutos.
- Coloque o açúcar na forma de fundo no meio de 18cm e deixe em fogo baixo até formar um caramelo claro.
- Adicione o creme do pudim na forma untada com a calda de açúcar.
- Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos (ou até ficar firme e douradinho) em 180 graus.
- Leve para gelar por mais ou menos 2 horas. Desenforme e sirva.
