Quiche de ricota e tomatinhos
Karen
Informações da receita
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- Massa:
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 70 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- Sal a gosto
- 1 xícara de água
- Recheio:
- 300 gramas de ricota
- 3 claras de ovo
- 1 prato de sobremesa de rúcula
- Sal
- Pimenta
Como fazer
Misture na água, o sal e a salsa picada. Bata o ovo ligeiramente.
Misture a farinha com a manteiga. Junte o ovo e a água “temperada”.
Deixe a massa descansar por 30 minutos. Forre uma forma de fundo removível com a massa. Fure a massa com um grafo e leve ao forno 180º por 15 minutos.
Recheio:
Bata no liquidificador a ricota e as claras com a rúcula, sal e pimenta.
Despeje na forma preparada. Decore com tomatinhos cereja inteiros e leve ao forno novamente por meia hora. Sirva morna.
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