Risoto à Milanesa
Publicado
21/08/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher de café de açafrão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 xícaras de água
- 1 xícara de parmesão ralado
- 1 xícara de vinho branco
- ½ cebola picadinha
Modo de Preparo
- Dissolva os cubos de caldo de galinha na água, aqueça bem, coloque o açafrão e reserve. Numa panela grossa aqueça a metade da manteiga, refogue a cebola e depois o arroz, coloque o vinho, mexa e deixe evaporar. Adicione o caldo aos poucos e mexa sempre adicionando mais caldo até dar o ponto al dente.
- É importante que o risoto esteja sempre úmido. Neste momento desligue o fogo, coloque a manteiga e o queijo, mexa bem e sirva imediatamente.
