Risoto de Rúcula com Tomates Secos Pimentas...

Coloque a água pra ferver, acrescente o caldo de galinha, dissolva e mantenha em fogo baixo durante todo o processo de preparo do risoto.

Em uma panela grande, coloque o azeite e frite o alho e acrescente o arroz.

Frite bem e acrescente o vinho e deixe secar, mexendo sempre.

Acrescente os tomates secos e vá sempre mexendo para que não grude no fundo da panela.

Acrescente 1 concha do caldo de galinha e mexa até secar, vá acrescentando de concha em concha até que o arroz fique al dente.

Quando estiver al dente, desligue o fogo, acrescente a rúcula picada e mexa (separe algumas folhas de rúcula para comer junto, se quiser).

Acrescente o queijo parmesão fresco ralado e mexa bem.