Risoto Fantasia Elisângela

Informações da receita

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Prato único Risoto

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;
1 xícara (chá) de cebola picada;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1 colher (café) de alho picado;
10 folhas de manjericão fresco;
3 xícaras (chá) de linguiça calabresa cortada em cubos;
1 lata de tomates pelados picados;
1 caixinha de creme de leite;
1 litro de caldo de legumes;
½ xícara (chá) de vinho branco seco;
50g de parmesão ralado;
Sal a gosto;

Como fazer

Leve ao fogo para ferver o manjericão, com a água, o vinho e o sal.

Frite a cebola no azeite, junte a linguiça, os tomates e deixe cozinhar para amaciar rapidamente

Coloque o arroz, refogue um pouco, vá adicionando o caldo quente, aos poucos, deixe absorver e coloque mais, até o ponto de estar cremoso e al dente

Junte o queijo parmesão ralado e o creme de leite, deixe esquentar

Sirva imediatamente