Rocambole Cremoso

• 8 ovos (claras e gemas separadas)
• 8 colheres (sopa) de água
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de fécula de batata ou maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

Recheio

• 1 lata de doce de leite (395g)

Cobertura

• Calda rala de açúcar
• Coco ralado fresco
• Chantilly

1. Na vasilha da batedeira, coloque as gemas e a água
2. Junte o açúcar (aos poucos), a baunilha, a farinha e a fécula ou maisena
3. Desligue
4. Acrescente o fermento e as claras em neve
5. Mexa delicadamente para se agregarem aos demais ingredientes
6. Coloque a massa em uma assadeira retangular nº 4 untada e polvilhada
7. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 15 minutos
8. Desenforme sobre um pano úmido e apare as laterais
9. Empregue o recheio
10. Enrole com auxílio do pano e decore com chantilly ou a calda com coco