Rocambole de Doce de Leite
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 ovos (claras em neve)
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) baunilha
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó
- papel alumínio ou manteiga untado com manteiga
Cobertura
- açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Massa
- Primeiro, bata as claras em neve
- Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre, adicione o açúcar, a baunilha, a farinha e o fermento
- Despeje na assadeira sobre o papel untado e leve ao forno médio para assar e dourar, por cerca de 10 minutos
- Desenforme ainda morno, sobre um pano polvilhado com um pouco de açúcar
- Espalhe o recheio, enrole o rocambole, com a ajuda do pano e passe para uma travessa
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva frio.
Dica
- cozinhe o leite condensado na lata fechada na panela de pressão, por 30 minutos
- deixe esfriar, antes de abrir a lata.
