Rosca de coco

Name: Rosca de coco
Ingredients: Massa:; 1 tablete de fermento biológico; 6 colheres (sopa) de óleo de soja; 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 2 ovos; 1 pitada de sal; Recheio:; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de coco ralado seco; 1/2 xícara (chá) de leite

Enviado por

Lucia

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Publicado

08/05/2011

Ingredientes

Conversor de medidas

Massa

1 tablete de fermento biológico
6 colheres (sopa) de óleo de soja
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 ovos
1 pitada de sal

Recheio

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de coco ralado seco
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Massa

Em uma tigela, dissolva o fermento em 1 xícara (chá) de água morna. Junte 4 colheres (sopa) de óleo, a farinha de trigo, os ovos e o sal. Sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa. Cubra a tigela com um filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Ligue o forno à temperatura média.
Divida a massa em três partes e abra em uma superfície lisa forrada com filme plástico enfarinhado.
Salpique o açúcar e o coco, enrole como um rocambole e una as pontas. Distribua a massa em 3 fôrmas de furo no meio, com capacidade para 1 1/2 litro cada uma, untadas com o óleo restante e enfarinhadas. Leve ao forno por 25 minutos, ou até a rosca dourar. Regue com o leite e deixe descansar por 10 minutos no forno. Retire e, se preferir, salpique coco ralado. Embale depois de fria.