Rosca Floresta Negra

Massa

• 4 tabletes de fermento biológico
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de (café) de sal
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 copo (100 ml) de água morna
• 3 ovos
• 100 g de margarina sem sal amolecida
• 1 kg de farinha de trigo

Recheio

• 2 1/2 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 50 g de coco ralado
• 100 g de uva passa sem semente

Cobertura

• Chocolate ao Leite – (Derretido em banho maria 200 gramas)
• Cereja 1/2 Xícara de chá

1. Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco no leite morno.

Recheio

1. Coloque em uma panela, o leite e a margarina. Quando começar a ferver, acrescentar o chocolate em pó, o açúcar e a farinha, misturar por 2 minutos e deixe resfriar o creme.
2. Junte todos os ingredientes da massa, acrescente aos poucos a água e sove até obter uma massa lisa e enxuta, divida a massa em 6 pedaços, enrole e deixe descansar por 20 minutos coberta com um plástico.
3. Abra uma unidade de massa, junte o recheio colocando o creme, as passas e por último o coco ralado. Enrole tipo rocambole e junte as pontas fazendo roscas.
4. Deixe descansar até dobrar de volume.
5. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos.
6. Ao sair do forno, deixe esfriar e aplique a cobertura de chocolate e decore com cerejas.