Salada de Beterraba com Tahine
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 beterrabas médias descascadas
- 1 colher (sopa) de tahine (molho de gergelim)
- 1 colher (chá) de pasta de alho
- 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de água
- 5 folhas grandes de hortelã
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 190°C (temperatura média). Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio, individualmente, e leve ao forno para assar por aproximadamente 2 horas, ou até que estejam macias.
- Depois de frias, corte-as em rodelas de 0,5 cm de espessura. Reserve.
- Numa tigela, misture o tahine, a pasta de alho e o suco de limão. Mexa bem, de preferência com um fouet (batedor de arame), até dissolver o tahine por completo.
- Acrescente a água aos poucos e bata bem, até obter um molho liso e cremoso.
- Empilhe as folhas de hortelã, enrole e corte em tiras finas.
- Solte as tiras e reserve.
- Misture o molho com as rodelas de beterraba, delicadamente, para não parti-las. Num prato de servir, sobreponhas as rodelas, formando uma escama. Salpique as tiras de hortelã e sirva.
