Salada de Broto de Feijão

• 200g de broto de feijão
• 2 cenouras
• 1 pimentão vermelho

Molho

• 1/2 xícara de chá de Shoyu
• 2 colheres de sopa de Su
• 2 colheres de sopa de mirin

1. Lavar o broto de feijão e escorrer. Ralar a cenoura.
2. Tirar as sementes do pimentão e cortar em tiras muito finas.
3. Colocar o broto de feijão em uma tigela de cerâmica japonesa.
4. Misturar a cenoura e o pimentão.

Molho

1. Misturar o Shoyu, o Su e o Mirin.
2. Regar a salada e servir.