Salada de Canjica e Agrião
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 xícaras (chá) de milho para canjica 630 g
- 1 xícara (chá) de cebolinha-verde picada finamente 40 g
- 1 cebola roxa média 145 g
- 1 maço grande de agrião 350 g
Molho
- 1 limão médio 135 g
- 1 colher (sopa) de molho à base de mostarda 12 g
- 1 colher (sopa) de mel 25 g
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 50 g
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Lave a canjica e coloque em uma panela de pressão com 1 litro de água
- Tampe a panela e leve ao fogo alto por 5 minutos ou até atingir pressão
- Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora ou até a canjica ficar macia
- Retire do fogo, deixe sair a pressão da panela e abra-a
- Despreze a água em que a canjica foi cozida.
- Limpe a cebolinha retirando as folhas murchas e lave-as
- Descasque a cebola e lave-a.
- Corte-a em pedaços bem pequenos
- Limpe o agrião, desprezando os talos mais duros e lave as folhas, uma a uma.
- Coloque a cebolinha, e o agrião em um recipiente com solução sanitizante
- Siga as instruções do fabricante
- Escorra a solução em que os alimentos ficaram de molho e lave-os novamente
- Seque as folhas de agriãoe de cebolinha
- Pique-a finamente.
- Em uma tigela, coloque a canjica, o agrião, a cebolinha e a cebola e misture bem
- Reserve.
- Em uma outra tigela, coloque todos os ingredientes do molho e mexa bem até formar uma mistura homogênea
- Distribua sobre a salada e sirva.
Informações adicionais
Cada porção possui 285 g
