Salada de carne seca, feijão de corda e manteiga de garrafa
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gramas de carne seca dessalgada cozida e desfiada (reserve o caldo)
- 300 gramas de feijão de corda ou fradinho cozido no caldo de carne, mas bem firme e escorrido
- 4 bananas nanicas cortadas em rodelas e fritas
- 1 xícara de salsa picada
- ½ xícara de cebolinha verde picada
- 1 cebola pequena picada
- 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 colher de sobremesa de alho picado
- Sal
- Pimenta a gosto
- Folhas verdes
- 3 ovos cozidos
Modo de Preparo
- Aqueça a manteiga de garrafa e frite o alho até começar a dourar.
- Junte a cebola picada e refogue bem.
- Adicione a carne seca desfiada, metade da salsa e da cebolinha.
- Desligue o fogo e acrescente o feijão mexendo com cuidado para ele não se desmanchar.
- Frite as rodelas de bananas em óleo de soja e coloque sobre papel absorvente. Misture as bananas fritas à salada. Corrija o sal.
- Polvilhe com a cebolinha.
- Coloque a salada já fria sobre folhas de alface e decore com ovos cozidos picadinhos.
