Salada de carpaccio e farfalle ao molho paulista
Lucia
Informações da receita
- 5 favoritaram
- Salada de carpaccio:
- Folhas verdes
- 1 xícara (chá) de tomate seco
- 1 bandeja de carpaccio
- 1 limão
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado
- Farfalle ao molho paulista:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 250g de requeijão
- 3 latas de creme de leite sem soro
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- 200g de gorgonzola
- 200g de muçarela
- 200g de provolone
Como fazer
Carpaccio: Cobrir o prato com as rodelas de carpacio congelado.
Espalhar o molhos e colocar as folhas verdes.
Salpicar o parmesão e colocar o tomate seco.
Em uma cumbuca pequena para fazer o molho, espremer meio limão colocar a mostarda e bater com um garfo para misturar
Em seguida acrescentar o azeite e o sal misturar tudo até ficar homogêneo.
Farfalle: Coloque em uma panela o creme de leite sem soro em seguida o requeijão, o provolone, a mussarela, o parmesão e por fim o gorgonzola. Deixe ficar bem cremoso e verifique se os queijos derreteram por completo.
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