Salada de casca de abóbora
Publicado
12/10/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de casca de abóbora lavada e ralada grossa
- 1 xícara (chá) de tomate sem semente picado
- 1 xícara (chá) de cenoura cortada em quadrados pequenos e cozida no bafo
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Sal e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a casca da abóbora até ficar macia, escorra e deixe esfriar. Em um refratário, misture a casca escorrida, o tomate, a cenoura e a cebola.
- Tempere com o azeite, o limão, sal e orégano a gosto e misture bem. Leve à geladeira até a hora de servir.
