Salada de folhas com mexilhão
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 Unidade(s) pé de alface crespa
- 1/2 Unidade(s) pé de alface roxa
- 1 Unidade(s) maço de radicchio
- 20 Unidade(s) folhas de rúcula
- 1 Unidade(s) maço de endívia
- 250 Grama(s) mexilhão sem a concha
Modo de Preparo
- Em uma saladeira, intercale as folhas de alface, de radicchio e de rúcula.
- No centro, coloque as folhas de endívia e, por cima, os mexilhões.
- Sirva-a em seguida.
Informações adicionais
Se preferir, regue com azeite de oliva.
Se os mexilhões estiverem com conchas, coloque-os em uma panela e cubra-os com água. Cozinhe em fogo médio e com a panela tampada até abrirem. Os mexilhões que não abrirem não estão frescos. Portando, deverão ser desprezados.
Dica
Use o azeite extra virgem para pratos com pouco cozimento ou em saladas, já que o calor em excesso prejudica o sabor e aroma do óleo.
