Salada de frutas com creme de manga

Creme

• 2 mangas maduras, tipo rosa ou Haden
• 2 colheres (sopa) de mel
• Salada de frutas
• 2 ameixas frescas
• 1 banana-prata
• 2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de mamão papaia cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de morango cortado ao meio no sentido do comprimento

Para decorar

• Folhas de hortelã

Creme

1. Corte as mangas em pedaços.
2. Bata-os no processador ou aos poucos no liquidificador até obter um creme liso.
3. Passe pela peneira, acrescente o mel e misture.

Montagem

1. Distribua o creme em seis taças.
2. Corte as ameixas em gomos finos e a banana em rodelas.
3. Misture todas as frutas da salada e coloque-as sobre o creme.
4. Enfeite com as folhas de hortelã.
5. Deixe na geladeira até o momento de servir.