Salada de Trigo Integral

• 1 1/2 xícara de trigo em grãos (tipo 2)
• 2 litros de água
• 1 tomate médio sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

à gosto

• cebola picada, cheiro verde, hortelã, sal

1. Lave o trigo em grão, e deixe de molho de um dia para o outro
2. Cozinhe em dois litros de água, por aproximadamente 1 hora em fogo brando.
3. Apague o fogo, escorra a água, e coloque o trigo em uma travessa.
4. Leve o trigo à geladeira, até que fique fresco.
5. Misture ao trigo os demais ingredientes.
6. Deixe na geladeira até a hora de servir.