Salgadinho de Ricota e Manjericão Elisângela

Massa: Num recipiente coloque a margarina e o queijo ralado, junte a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até o ponto que ela solte das mãos. Coloque corante verde e obtenha uma massa de cor homogênea. Abra a massa em forminhas de salgadinho e leve ao forno alto por 20 minutos.

Recheio: Numa frigideira, esquente o azeite e doure o alho, depois bata em um processador de alimentos a ricota, o maço de manjericão e o azeite até obter uma creme uniforme. Depois é só rechear as casquinhas e servir.