Casquinha de caranguejo do Jornal Hoje

Name: Casquinha de caranguejo do Jornal Hoje
Ingredients: 1kg de carne de caranguejo; 2 copos de suco de limão; sal a gosto; 3 dentes de alho; 1 cebola grande picada; 1 tomate sem pele picado; 1 colher de sopa de extrato de tomate; 2 maços de cheiro verde picado; 6 casquinhas de carangueijo limpas e ocas; ½ kg de farinha seca; 3 colheres de sopa de margarina; 6 azeitonas verde; azeite de oliva

Publicado

25/08/2024

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Ingredientes

Conversor de medidas

1kg de carne de caranguejo
2 copos de suco de limão
sal a gosto
3 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 tomate sem pele picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 maços de cheiro verde picado
6 casquinhas de carangueijo limpas e ocas
½ kg de farinha seca
3 colheres de sopa de margarina
6 azeitonas verde
azeite de oliva

Modo de Preparo

Colocar o alho junto com o azeite para dourar
Depois, acrescentar a cebola picada, a carne de caranguejo, o suco de limão (fracionado) e sal a gosto
Deixar secar até ficar um refogado meio que dourado
Colocar o tomate sem pele e a colher de sopa de extrato de tomate
Quando tudo estiver bem sequinho, colocar o cheiro-verde picado e reservar esta mistura
Com a raspa da panela, faça a farofa com a farinha seca e a margarina
Colocar dentro da casquinha, servir também um pirex de sobremesa, a mistura de caranguejo e por cima a farofa
Enfeitar com uma folhinha de cheiro-verde e uma azeitona.