Casquinha de Caranguejo
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de massa de caranguejo
- suco de 3 limões
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho picados
- cheiro verde picado
- 1 maço de chicória picada
Para a farofa
- 2 1/2 xícaras de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 kg de farinha de trigo (farinha d'água)
- 500 g de azeitonas verdes
- mandioca crua
- sal a gosto.
Modo de Preparo
- Lave a massa de caranguejo com o suco de limão. Numa panela, com o azeite, refogue a cebola, o alho, o cheiro verde, a
- pimenta, a chicória e o caranguejo. Reserve.
Prepare a farofa
- numa frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola até
- ficar dourada. Adicione a farinha e mexa até que fique torrada. Tempere. Lave as casquinhas de caranguejo, coloque o refogado e depois cubra com a farofa.
