Salpicão de Legumes

• 100 g de maçã cortada em cubinhos
• 10 g de suco de limão
• 100 g de cenoura cortada em cubinhos
• 50 g de repolho cortado bem fininho
• 70 g de pimentão vermelho cortado em tirinhas
• 1 talo de salsão cortadas bem fininha
• 50 g de ervilha escorrida
• 25 g de uva passa
• Sal

Molho

• 1 colher (sopa) de maionese light
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres de sopa de iogurte desnatado
• Sal

1. Coloque a maçã numa tigela, regue com suco de limão e reserve.
2. Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão.
3. Coloque os legumes escaldados numa travessa, junte a maçã escorrida, a ervilha e a uva passa.
4. Misture bem.
5. Junte os ingredientes do molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes. Misture novamente e leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir.