Schiacciata cipolle rosse e formaggio
Receita do programa A confeitaria - Bem Simples
Ingredientes
Conversor de medidas- 350g farinha de trigo
- 265g leite integral
- 28g manteiga sem sal
- 28g açúcar
- 21g fermento biológico fresco
- 6g sal
para a cobertura
- 2 cebolas roxas
- 200g queijoruyère
- 10g tomilho fresco
- 5g salrosso
- 50g azeite e oliva
Modo de Preparo
Num recipiente, misture os secos
- a farinha de trigo e o açúcar. Coloque metade do leite,
- até ficar uma farofa. Esfarele o fermento em cima da massa. Sove a massa até ela ficar
- compacta.
- Acrescente o sal e a manteiga. Coloque o restante do leite. Com o auxílio de uma
- espátula, vá sovando a massa até que fique lisa e homogênea.
- Deixe descansar a massa separadamente por 20 minutos num recipiente com azeite.
- Enquanto isso, prepare o recheio.
- Abra a massa numa assadeira bem untada com azeite, coloque os ingredientes da
- cobertura. Deixe fermentar até dobrar de volume por mais ou menos 60 minutos e asse a 180o C por cerca de 25 minutos, calor seco.
