Scone de banana e canela
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 1/2 xícara de farinha de trigo a original pede por 1 xic
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 3 colheres (sopa de manteiga usei margarina
- 4 5 colheres(sopa) de leite 1 banana média picada e misturada com raspas de 1 limão siciliano
Modo de Preparo
- Coloque numa tigela media a farinha, açúcar, fermento e a canela e misture tudo
- Corte a manteiga em cubinhos e misture com a farinha usando a ponta dos dedos – não use colher
- Junte o leite e misture delicadamente.Nessa etapa achei que a minha mistura havia ficado molenga demais, sem ponto para abrir no tabuleiro
Resolvi adicionar 1/2 xícara de farinha a mais e ficou com ponto bom! Atenção
- coloque farinha só o suficiente para conseguir trabalhá-la, pois senão ele ficará duro!!
- Acrescente a banana picada e misture para envolvê-la à massa
- Deixei alguns pedacinhos de banana reservados para que pudesse enfeitar os scones antes de assá-los.
- Abri em uma superfície levemente enfarinhada até atingir espessura de 1 dedo aproximadamente 2,5cm
- Use cortadores de biscoitos ou corte triângulos com uma faca lisa
- Disponha os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio, decore com pedaços da banana picada e polvilhe um pouco de açúcar mascavo por cima
- Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.
- Esfriar em cima de uma grelha
- Se comer ainda morno, é uma delícia
