Sopa à Florentina
Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher de (sopa) de óleo
- 1 lata de molho de tomate, al sugo 8 ovos
- pimenta-do-reino a gosto
- queijo parmesão ralado
- 2 maços de espinafre
- ¼ de cebola picada
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar os espinafres, escorrer bem e picar
- Colocar numa panela o óleo com a cebola, levar ao fogo moderado até ficar tenra
- Retirar do fogo, adicionar o molho de tomate
- Colocar na panela o espinafre formando quatro montes
- Colocar os ovos um a um na panela, em volta do espinafre
- Salpicar queijo, sal e pimenta
- Tampar a panela e cozinhar em fogo moderado por 5 a 10 minutos, ou até os ovos ficarem cozidos.
