Bifes de Vitela à Florentina

1. Apimente os bifes e coloque-os no óleo
2. Limpe e lave os espinafres
3. Doure na manteiga, durante 5 minutos, as cebolas picadas
4. Coloque a metade dessas cebolas em uma panela grande, junte 1/2 xícara de água, o espinafre, a noz-moscada e as especiarias, deixe no fogo durante 5 minutos, com a panela tampada
5. Asse os bifes, 4 minutos de cada lado, na chapa, previamente aquecida
6. Finalmente, salgue-os
7. Cozinhe bem os cogumelos com o resto da cebola; junte o creme de leite e misture
8. Derrame esse molho sobre os bifes

Prepare o arroz da seguinte maneira

1. coloque em uma panela o arroz com uma colher de óleo
2. Misture
3. Junte 2 xícaras de caldo de carne e cozinhe durante 18 minutos em fogo brando
4. Acrescente 1 ramo de salsa picada
5. Sirva os bifes acompanhados do arroz.