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Pernil de Vitela Assado
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pernil de vitela com 3kg
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de chá de alecrim
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 2 xícaras de chá de água fervente
- 1 cubo de caldo de carne
- 1/2 xícara de chá de azeite
Modo de Preparo
- Esfregue os alhos, a pimenta do reino, o alecrim na vitela.
- Preaqueça o forno em temperatura moderada (170graus).
- Numa assadeira, espalhe as rodelas de cebola, numa só camada.
- Coloque a vitela, com a parte gordurosa para cima.
- Regue com o azeite.
- Despeje o cubo de caldo dissolvido na água fervente.
- Leve para assar, calculando 25 minutos para cada quilo de carne.
- Enquanto assa regue-o de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
- Se as cebolas começarem a escurecer, acrescente um pouco mais de água.
- Ao ficar macio, coloque a vitela em uma travessa e regue com o caldo que se formou na assadeira
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