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Sopa com filé de Corvina
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 litros de água
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 3 batatas tamanho médio
- 1kg de filé de corvina
- Sal a gosto
- Salsa para decorar
Modo de Preparo
- Em 1 litro de água coloque o peixe salgado e cortado em pequenos pedaços.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Não deixe o peixe cozinhar demais. Retire o peixe da água e reserve.
- Use a mesma água utilizada para cozinhar o peixe, adicione os demais ingredientes, todos cortados em pequenos pedaços, ponha no liquidificador e bata até adquirir uma consistência de purê (cru mesmo).
- Leve ao fogo adicionando o outro litro de água aos poucos e deixe ferver até que as batatas estejam bem cozidas.
- Por último adicione os pedaços de peixe, com cuidado para que não cozinhe demais.
- Sirva ainda quente. Se quiser, salpique salsa para decorar.
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