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Sopa de Cenoura e Tofu
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Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gramas de cenouras cruas
- 4 xícaras de água
- 1/2 cebola pequena
- 2 xícaras de tofu (amassado na xícara)
- 1 colher de sobremesa de missô
- pimenta, dill seco e sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave e retire a fina casca escura das cenouras
- Corte-as em rodelas finas
- Numa panela média coloque as cenouras, a água, o sal e a cebola para cozinhar
- Assim que as cenouras estiverem tenras, bata-as no liquidificador com um pouco da água do cozimento (apenas o suficiente para o liquidificador funcionar)
- Devolva na panela, acrescente então o tofu, o missô e os demais temperos
- Aqueça por mais alguns minutos, mexendo bem para que o tofu fique bem integrado na mistura
- Sirva quente com torradas ou pão.
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