Sopa de Peito de Frango e Feijão-Branco
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 e 1/2 litro de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 200 g de batata cortada em cubos
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 200 g de peito de frango cortado em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 lata de milho escorrida
- 2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
- Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
- Acrescente o caldo de legumes, a folha de louro e cozinhe a batata até ficar bem macia.
- Com uma escumadeira retire a batata e amasse com um garfo.
- Reserve.
- No mesmo caldo acrescente o alho-poró, a cenoura, o peito de frango, a batata reservada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar por dez minutos.
- Junte o milho e o feijão e cozinhe por mais 15 minutos.
- Transfira para uma sopeira e salpique a salsa.
- Sirva em seguida.
- Substitua o peito de frango por cubos de músculo já cozido.
- Fica muito saborosa!
