Feijão branco com legumes
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 Cubo(s) caldo de bacon e louro
- 3 1/2 Xícara(s) água fervente
- 1 Unidade(s) cenoura pequena cortada em cubos
- 1/2 Xícara(s) batata cortada em cubos
- 1/2 Xícara(s) chuchu cortado em cubos
- 1/2 Xícara(s) mandioquinha cortada em cubos
- 2 Xícara(s) feijão branco cozido
- 1 Folha(s) couve manteiga picada
Modo de Preparo
- Em uma panela dissolva os cubos de caldo de bacon e louro na água fervente
- Coloque a cenoura, a batata e cozinhe, em fogo médio, por 5 minutos
- Junte o chuchu, a mandioquinha, a abóbora e cozinhe por mais 10 minutos
- Adicione o feijão e cozinhe por mais 5 minutos ou até todos os legumes ficarem macios
- Misture a couve e sirva a seguir
Informações adicionais
Existem muitas variedades de feijões
Carioquinha – de uso mais comum, tem cor clara, é muito saboroso e indicado como acompanhamento básico em virados e sopas. Fradinho – pouco conhecido no Sul e muito comum na região Nordeste, é o ingrediente principal do acarajé. Mulatinho – em algumas regiões do Brasil, é muito utilizado no preparo da feijoada, além de ser indicado para todas as preparações. Branco – grãos grandes, de cor branca e de rápido cozimento. Fica ótimo em cozidos, saladas e sopas. Rosinha – um dos mais consumidos como acompanhamento básico. Jalo – é indicado para saladas e sopas
