Sorvete de peras ao vinho
Esse é um sorvete sem leite ou ovos, apropriado para adultos pois leva vinho branco. Se desejar, você também pode enfeitar o sorvete com nozes picadas para um toque sofisticado.
Ingredientes
Conversor de medidas- 2/3 xícara de vinho branco doce ou seco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 tira de casca de limão
- 4 peras firmes descascadas e fatiadas
- Cerejas ao marasquino para decorar
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela o vinho, o açúcar e a tira de casca de limão e mexa até o açúcar dissolver, em fogo brando.
- Deixe ferver e acrescente as fatias de pera e cozinhe em fogo brando por mais alguns minutos, até a pera amolecer. Tire do fogo e deixe esfriar.
- Retire a casca de limão, reserve algumas fatias de pera (4 ou 8) para decorar e leve o restante ao liquidificador.
- Coloque numa vasilha própria para freezer (ou congelador), tampe e congele até endurecer, aproximadamente 2 horas.
- Retire o sorvete do congelador, coloque numa tigela e amasse com um garfo e bata bem.
- Devolva ao recipiente para freezer e ponha outra vez no congelador por mais 3 ou 4 horas, até ficar bem firme.
- Retire do congelador, espere amolecer em temperatura ambiente por 15 minutos. Coloque em taças ou copos e decore com as fatias de pera reservadas e com as cerejas.
